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문화영화
오이선
오이선
-재료 : 오이, 고기, 버섯 등
-모두 채썰기
-오이는 칼집을 넣어 소금으로 절임.
-쇠고기와 버섯은 양념으로 버무림, 볶음
-오이 칼집 사이에 지단, 쇠고기, 표고버섯을 끼운다.
-초, 꿀, 소금을 섞은 물을 오이 위에 뿌림.
출처 : 궁중요리
클립별 영상 (15)
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오이선
조선왕조 궁중음식
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