탕평채
-봄철음식
-쇠고기는 가늘게 채썰어 양념해서 볶음.
-미나리, 숙주, 김, 묵은 길게 친다.
-간장, 참기름, 식초 등으로 만든 양념장
-양념장과 미나리, 숙주 등과 무친다.
-모두 한 그릇에 담고 위에 오색고명으로 장식
출처 : 궁중요리
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