e영상 역사관
주메뉴
문화영화
섭산적
섭산적
-두부와 다진쇠고기를 섞어 양념하여 불에 굽는 음식
-두부는 물을 짜서 으깨고 다진 쇠고기와 섞는다.
-간장, 파, 마늘 다진것, 참기름, 후춧가루 등을 섞은 양념
-양념과 두부, 쇠고기를 섞는다.
-물 바른 한지에 재료를 평평하게 편다.
-한지위에 굽게 되면 타지않고 연기도 안 나며 고기국물이 흐르지 않음.
출처 : 궁중요리
클립별 영상 (15)
주방기구와 수라상
유자화채, 오미자화채
대추단자
신선로
도미면
대하찜
만두
마른안주
구절판
홍합초
섭산적
화양적
탕평채
오이선
조선왕조 궁중음식
공공누리가 부착되지 않은 자료는 사전에 협의한 이후에 사용하여 주시기 바랍니다.
저작권 정책 보기영상자료 이용문의 한국정책방송원 방송영상부 영상자료실 : 044-204-8284
