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온대와 열대지방에서 서식하는 달팽이는 이동력이 약하여 개체군이 지역별로 격리 되어 있으며 아름답기로는 쿠바의 오색달팽이가 유명하다. 유럽에서는 중세 가톨릭 수도원에서 달팽이의 식용을 허락한 뒤부터 프랑스와 오스트리아에서 달팽이 요리가 유행하였는데 모든 달팽이가 식용이 가능하지는 않다.
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